Posts

Mahasiswa UAD Berikan Edukasi Hipertensi kepada Warga Karangbendo

/in /by

Penyuluhan pencegahan dan pengendalian hipertensi PBL UAD di Dusun Karangbendo oleh mahasiswa FKM Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Dok. Istimewa)

Prevalensi hipertensi di Indonesia mencapai 34,1% dari total populasi dewasa. Hipertensi sering kali tidak disadari oleh penderitanya karena tidak menimbulkan keluhan. Berdasarkan community diagnosis, didapatkan hasil bahwa 32 orang dari seluruh warga RT 01, 02, dan 03 Dusun Karangbendo, Banguntapan, Bantul, terdiagnosis hipertensi dan prevalensi pre-hipertensi di wilayah ini mencapai 28,7%.

Mengingat fakta tersebut, mahasiswa Pengalaman Belajar Lapangan (PBL) Universitas Ahmad Dahlan (UAD) Program Studi Kesehatan Masyarakat telah mengadakan kegiatan penyuluhan tentang hipertensi dan skrining kesehatan berupa pengecekan tekanan darah. Tujuan kegiatan ini untuk meningkatkan pengetahuan dalam mencegah dan pengendalian hipertensi warga terkait hipertensi. Pengecekan berlangsung pada 3 Juli 2024 dan dihadiri oleh 32 warga dari RT 01, 02, dan 03 Dusun Karangbendo.

Kegiatan penyuluhan dimulai dengan pre-test dan pengecekan tekanan darah kepada warga, dilanjutkan dengan presentasi materi dengan media Power Point oleh Reyhan Dwi Febrianti. Ia menyampaikan tentang definisi, epidemiologi, klasifikasi, faktor risiko, komplikasi, serta pencegahan dan pengendalian hipertensi yang berlangsung selama 20 menit.

Reyhan menjelaskan, “Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah suatu keadaan di mana tekanan darah sistolik ≥140 mmHg dan atau tekanan darah diastolik ≥90 mmHg.” Ia juga menyoroti pentingnya pola makan sehat. “Salah satu langkah untuk pengendalian hipertensi adalah dengan mengurangi konsumsi gula, garam, dan lemak tidak melebihi satu sendok teh per hari.”

Sesi tanya jawab kemudian dibuka untuk memberikan kesempatan kepada warga untuk bertanya dan berdiskusi terkait hipertensi. Salah satu warga, menanyakan tentang efektivitas air kelapa dalam menurunkan hipertensi.

“Dari jurnal penelitian yang saya baca, menyebutkan bahwa air kelapa memiliki manfaat untuk menurunkan hipertensi. Namun, belum ada penelitian yang membahas spesifik mana yang lebih efektif apakah air kelapa muda atau air kelapa tua,” jawab Reyhan.

Setelah sesi tanya jawab, kegiatan dilanjutkan dengan post-test dan pembagian leaflet tentang hipertensi. Warga juga diajarkan cara mengakses informasi lebih lanjut melalui scan barcode yang terdapat pada leaflet tersebut.

Ichtiarini Nurullita S., S.K.M., M.P.H., Ph.D. selaku dosen pembimbing menyampaikan, “Menurunkan kejadian hipertensi secara efektif memang dapat didorong dengan adanya antusiasme masyarakat terhadap penyuluhan hipertensi.” Ia pun menambahkan, “Beberapa langkah yang bisa diambil untuk memanfaatkan antusiasme ini di antaranya pendidikan dan penyuluhan, promosi gaya hidup sehat, pemeriksaan kesehatan rutin, serta konseling dan dukungan.”

Penyuluhan tersebut diharapkan dapat meningkatkan pemahaman warga Karangbendo tentang hipertensi dan warga lebih sadar akan pentingnya menjaga tekanan darah agar tetap normal. (Firly Wahyuningsih)

uad.ac.id

Prodi Gizi UAD Adakan Field Trip Pra-Klinik

/in /by

Field trip mahasiswa Prodi S-1 Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan (UAD) di RSI Sultan Agung Semarang (Dok. Istimewa)

Program Studi (Prodi) S-1 Gizi Universitas Ahmad Dahlan (UAD) kembali berkesempatan untuk melakukan karyawisata (field trip) ke berbagai instansi yang memiliki fokus di bidang gizi. Kegiatan ini diikuti oleh mahasiswa angkatan 21 selama tiga hari yakni sejak 8–10 Juli 2024 sebagai persiapan magang.

Pada hari pertama, mahasiswa mengunjungi Rumah Sakit Islam (RSI) Sultan Agung Semarang. Instansi ini merupakan Yayasan Badan Wakaf Sultan Agung yang menerapkan sistem sewaloka, di mana semua makanan yang diberikan kepada pasien diolah langsung oleh pihak RSI. Mahasiswa kemudian dibagi dalam dua kelompok untuk eksplorasi. Kelompok pertama berkeliling RSI secara umum, sedangkan kelompok lainnya (didampingi panitia) berfokus pada poli gizi.

Kepala Instalasi Gizi RSI Sultan Agung, Harini Diestiani S.Gz., R.D. mengungkapkan, “Kami memiliki ruang lingkup pelayanan gizi mulai dari penyelenggaraan makanan, asuhan gizi rawat inap, asuhan gizi rawat jalan, hingga penelitian dan pengembangan. Adapun pembagian jenis pasiennya yaitu pasien presiden suite, VVIP, VIP, I, II, dan III. Pasien yang dirawat di ruang presiden suite, VVIP, dan VIP mendapat service lebih yaitu penjaga pasien mendapat makanan dari rumah sakit dan pada ruang presiden suite terdapat kursi pijat,” ujarnya.

Berlanjut pada hari berikutnya, mahasiswa kembali dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama berkesempatan untuk mengunjungi PT Ajinomoto di Karawang dan kelompok kedua berkunjung ke PT Nippon Indosari Corpindo (Sari Roti) cabang Bekasi. Pada karyawisata tersebut, mahasiswa dapat melihat proses produksi hingga mencicipi hasil produksi dari masing-masing perusahaan. Di hari terakhir, mahasiswa kembali berkumpul untuk mengunjungi PT Cisarua Mountain Dairy (Cimory) di Semarang sembari membeli buah tangan bagi yang ingin berbelanja.

“Kunjungan ini diharapkan dapat memberi gambaran kepada mahasiswa Prodi S-1 Gizi angkatan 2021 terkait pekerjaan nutritions di rumah sakit maupun industri lainnya. Semoga materi yang disampaikan oleh setiap narasumber dapat diterapkan oleh mahasiswa ketika magang,” tutup Ibnu Abbas, salah satu panitia saat diwawancarai. (ish)

uad.ac.id

Cerita Salma, Ikuti Pertukaran Mahasiswa Merdeka di Sumatra Barat

/in , /by

Salma Fajriah Hakim, Mahasiswa Universitas Ahmad Dahlan (UAD) Ikuti Program PMM di Padang, Sumatra Barat (Dok. Istimewa)

Salma Fajriah Hakim, mahasiswa Universitas Ahmad Dahlan (UAD) yang berasal dari Program Studi Sastra Inggris ikuti program Pertukaran Mahasiswa Merdeka (PMM) di Universitas Bung Hatta, Padang, Sumatra Barat. PMM adalah program yang diselenggarakan oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia, yang memungkinkan mahasiswa untuk belajar di universitas lain di Indonesia selama satu semester.

Program tersebut bertujuan untuk memberikan pengalaman belajar dan budaya yang berbeda bagi mahasiswa di berbagai daerah di Indonesia. Dengan mengikuti PMM, mahasiswa dapat meningkatkan wawasan, pengetahuan, dan keterampilan, serta mempererat persatuan dan kesatuan di antara mahasiswa dari berbagai daerah.

Alasan Salma tertarik mengikuti PMM karena ia ingin mendapatkan pengalaman belajar yang berbeda dan merasakan langsung budaya di daerah lain. Program ini juga memberi kesempatan untuk memperluas wawasan, berinteraksi dengan mahasiswa dari berbagai latar belakang, dan mengembangkan keterampilan sosial serta akademis. Selain itu, dirinya juga ingin berkontribusi dalam mempererat persatuan dan kesatuan bangsa melalui pertukaran ide dan pengalaman dengan teman-teman dari berbagai daerah.

“Saya memilih PMM di Universitas Bung Hatta karena reputasinya yang baik dan kualitas pendidikannya yang diakui. Selain itu, Universitas Bung Hatta memiliki program studi yang relevan dengan bidang yang saya tekuni, sehingga saya dapat memperdalam pengetahuan dan keterampilan saya. Lingkungan akademis yang kondusif serta lokasi di Padang, Sumatra Barat, menawarkan kesempatan untuk mengenal lebih dekat budaya Minangkabau, yang kaya akan tradisi dan nilai-nilai. Hal ini akan memperkaya pengalaman belajar saya, baik dari segi akademis maupun sosial,” ujar Salma saat diwawancarai.

Pengalamannya saat menjadi mahasiswa pertukaran sangatlah menginspirasi. Selama PMM, ia melakukan banyak hal bermanfaat. Selain mengikuti perkuliahan di universitas tujuan yang menambah wawasan akademis dengan mata kuliah yang berbeda dari biasanya, ia juga melakukan kegiatan modul nusantara yang mengenalkan budaya lokal dan tradisi daerah setempat.

Contohnya seperti kunjungan ke tempat bersejarah, belajar tentang seni dan kebudayaan daerah, serta berinteraksi dengan masyarakat setempat. Salah satu pengalaman paling menarik adalah saat bisa mendalami budaya dan tradisi yang berbeda dari daerah asal. Salma belajar banyak nilai-nilai lokal dan berbagai perspektif baru dari teman-teman sekelas yang berasal dari berbagai daerah.

Ia pun aktif dalam kegiatan sosial dan organisasi mahasiswa di universitas tujuan, yang dapat memperluas jaringan dan meningkatkan keterampilan sosial serta kepemimpinan. “Keseluruhannya, PMM memberi saya pengalaman belajar yang tak terlupakan dan membuka mata saya lebih luas tentang keanekaragaman budaya di Indonesia,” tutupnya. (Dilla)

uad.ac.id

Mereduksi Mikroplastik Air Sumur di Sekitar TPST Piyungan Menggunakan Karbon Aktif

/in /by

Tinjauan terbaru reduksi mikroplastik di air sumur sekitar TPST Piyungan oleh mahasiswa Universitas Ahmad Dahlan (UAD) menggunakan Karbon Aktif (Dok. Istimewa)

Imam Mahdi dan Rizki Nur Alfian, dua mahasiswa Program Studi Teknik Kimia Universitas Ahmad Dahlan (UAD) mengembangkan penelitian tentang “Pengurangan Kadar Mikroplastik dalam Air Sumur Gali di Sekitar TPST Piyungan dengan Absorden Karbon Aktif”. Dosen pembimbing yang memberikan arahan konsep penelitian ini adalah Dr.rer.nat. Totok Eka Suharto, M.S.

Penelitian yang mereka lakukan terkait dengan mikroplastik yang terdapat pada air. “Jadi, kami penasaran terkait penelitian terdahulu mengenai mikroplastik juga. Perbedaan dengan yang terdahulu, penelitian yang kami lakukan memberikan solusi dengan menjadikan tempurung kelapa menjadi karbon aktif dan penjerat untuk mikroplastik. Hasil yang kami temukan sangat efektif yakni mikroplastik yang berkurang sebesar 60%,” kata Imam.

Ia melanjutkan, “Bukan hanya itu saja, kami juga melakukan identifikasi mikroplastik yang terdapat pada sampel sumur galian di daerah Tempat Pembuangan Sampah Terpadu (TPST) Piyungan. Kami menemukan empat jenis mikroplastik serta mendapatkan jenis plastik yang paling banyak menjadi penyumbang pencemaran mikroplastik.”

Imam menambahkan, momen yang tidak terlupakan ialah ketika ia dan timnya mengambil sampel di daerah TPST Piyungan karena lokasi cukup jauh dan harus menahan aroma bau untuk pengambilan sampel. Pernah juga air yang dibawa bocor ketika ingin diujikan di Solo. Namun berkaca dengan hal itu, ia mengatakan semua berjalan dengan baik dan lancar. (Rini)

uad.ac.id

Cerita Imam Mahdi dalam Meraih Prestasi

/in /by

Imam Mahdi mahasiswa Program Studi Teknik Kimia Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Dok. Istimewa)

Imam Mahdi, mahasiswa Program Studi Teknik Kimia Universitas Ahmad Dahlan (UAD) Angkatan 21, menceritakan perjalanan prestasinya di bangku perkuliahan. Laki-laki yang kerap disapa Imam ini mengikuti organisasi Pengembangan Kreativitas Mahasiswa (PKM) Center UAD selama dua periode dan kegiatan Chem-E-Car UAD sampai sekarang. Untuk kegiatan yang diikuti, sama seperti mahasiswa pada umumnya. Salah satunya, ia menjadi asisten praktikum di kampus.

Dalam prestasi, banyak pencapaian yang telah Imam torehkan. Antara lain, pendanaan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) Skim Karsa Cipta (KC) 2023 yang pada saat itu ia juga menjadi sebagai ketua di dalam timnya, penerima pendanaan Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK Ormawa) Tim Riset 2024, mendapatkan gold medal, silver medal, dan bronze dalam kompetisi ajang internasional, juara III pada riset di Universitas Diponegoro (UNDIP) 2023, dan mahasiswa berprestasi Fakultas Teknologi Industri 2022.

Saat ditanya cara membagi waktu ala Imam, ia menjawab, “Saya menerapkan skala prioritas setiap saat, melihat dari sisi deadline dan kesanggupan mengerjakan.”

Ia menambahkan bahwa selama di dunia perkuliahan, ia sangat suka menekuni kegiatan dalam bidang research and development, jadi selama organisasi dan perlombaan ia menyalurkan minat melalui kegiatan yang ia laksanakan.

“Motivasi terbesar saya karena saya telah gap year selama dua tahun, dan saya pikir sebuah emas ditempatkan di mana pun akan menjadi emas. Hal yang selalu saya percaya. Dan cara saya yakin terhadap setiap impian yang ingin saya capai adalah, keyakinan yang kuat bahwa saya percaya dengan usaha yang hebat akan membentuk siapa diri kita. Sebab yang terpenting bukan hasil tetapi kebiasaan yang kuat, keyakinan itu yang saya pegang terus-menerus,” ujar Imam.

Sebagai penutup wawancara, ia mengatakan, hal yang membuat dirinya tidak pantang menyerah adalah selalu melihat hal ke depan; bahwa mimpinya harus tercapai, karena ia adalah harapan dari orang tuanya. (Rini)

uad.ac.id

PPK Ormawa HMTP Jalin Kerja Sama dan Jadikan Desa Gadingsari sebagai Desa Binaan

/in /by

Tim PPKO HMTP Universitas Ahmad Dahlan (UAD) jalin kerja sama dengan Desa Gadingsari (Dok. Zulfatin Nafisah)

Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan (HMTP) Universitas Ahmad Dahlan (UAD) melalui Program Penguatan Kapasitas Organisasi Mahasiswa (PPK Ormawa) resmi menjalin perjanjian kerja sama dengan Desa Gadingsari, Bantul. Dalam perjanjian ini, Desa Gadingsari ditetapkan sebagai desa binaan untuk Program Studi Teknologi Pangan. Acara penandatanganan perjanjian kerja sama berlangsung di Kantor Kalurahan Gadingsari dengan dihadiri oleh perwakilan dari HMTP, perangkat desa, serta sejumlah dosen dan mahasiswa. Harapannya, program yang akan mereka jalankan dapat memberikan manfaat bagi kedua belah pihak, terutama dalam pengembangan potensi desa dan peningkatan kapasitas masyarakat dalam bidang teknologi pangan.

Kepala Desa Gadingsari, Widodo, menyambut baik kerja sama ini dan berharap agar program-program yang akan dijalankan dapat memberikan dampak positif bagi warganya. “Kami sangat berterima kasih kepada HMTP dan Program Studi Teknologi Pangan atas inisiatifnya. Semoga dengan adanya desa binaan ini, potensi desa kami bisa lebih optimal dan dapat menguntungkan kedua belah pihak,” tuturnya.

Ketua Program Studi Teknologi Pangan nIr. Titisari Juwitaningtyas, S.T.P., M.Sc. menyampaikan bahwa melalui terjalinnya kerja sama antara Desa Gadingsari dengan Program Studi Teknologi Pangan, mahasiswa dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat setempat melalui program yang dibawakan dan dapat menjadi riset penelitian, serta dapat menguntungkan kedua belah pihak.

Sementara itu, Salwa Ayu Fadila selaku ketua PPK Ormawa HMTP juga menambahkan dengan adanya kerja sama ini, program yang dibawakan timnya yaitu SFV Mina Padi dapat meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan masyarakat di Desa Gadingsari. Dalam program binaan tersebut, terdapat berbagai kegiatan akan dilaksanakan, mulai dari sosialisasi program, penyuluhan tentang keamanan pangan, pelatihan pengolahan hasil pertanian, hingga pendampingan dalam pemasaran produk lokal. Diharapkan, program ini dapat menjadi contoh bagi desa-desa lain dalam upaya peningkatan kesejahteraan masyarakat melalui kolaborasi dengan perguruan tinggi.

HMTP dan Desa Gadingsari berharap dapat menciptakan sinergi yang kuat antara dunia akademis dan masyarakat desa, sehingga tujuan bersama dalam membangun desa yang mandiri dan sejahtera dapat tercapai. (doc)

uad.ac.id

Webometrics 2024, UAD Peringkat Pertama PTS se-DIY

/in /by

Pemeringkatan Webometrics Juli 2024, Universitas Ahmad Dahlan (UAD) peringkat 1 PTS se-DIY (Dok. Humas dan Protokol UAD)

Universitas Ahmad Dahlan (UAD) berhasil mengukir prestasi gemilang dengan menduduki peringkat pertama Perguruan Tinggi Swasta (PTS) di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) serta peringkat pertama Perguruan Tinggi Muhammadiyah dan ‘Aisyiyah (PTMA) di Indonesia dalam pemeringkatan Webometrics yang dirilis pada Juli 2024.

Berdasarkan pemeringkatan secara nasional, UAD menempati peringkat 19 Perguruan Tinggi Nasional/Perguruan Tinggi Swasta. Prestasi ini merupakan loncatan signifikan mengingat UAD sebelumnya menempati peringkat ke-37.

Webometrics adalah sebuah sistem pemeringkatan perguruan tinggi yang dikelola oleh Cybermetrics Lab, sebuah unit penelitian dari Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) di Spanyol. Webometrics menyediakan peringkat universitas secara global berdasarkan kriteria-kriteria seperti visibilitas web, kualitas akademik yang diukur dari publikasi ilmiah, pengaruh dalam penelitian, dan ketersediaan sumber daya digital.

Peringkat Webometrics sering digunakan sebagai salah satu indikator dalam menilai reputasi dan kualitas universitas di tingkat global. Adapun metode pemeringkatan Webometrics didasarkan pada pengukuran aktivitas web universitas, termasuk jumlah halaman web, dokumen yang diindeks oleh mesin pencari, sitasi di Google Scholar, dan kolaborasi internasional melalui jaringan web. Tujuan utamanya adalah memberikan gambaran tentang kehadiran dan pengaruh akademik universitas di dunia maya.

Dengan menggunakan metodologi ini, Webometrics memberikan gambaran tentang seberapa baik suatu perguruan tinggi dapat memanfaatkan teknologi digital untuk menyebarluaskan pengetahuan dan hasil penelitian mereka, serta bagaimana pengaruh mereka diakui di tingkat global. Lebih lanjut, pemeringkatan tersebut sering digunakan oleh universitas untuk mengevaluasi dan meningkatkan strategi digital mereka.

Prestasi membanggakan UAD ini tentunya menunjukkan bahwa visi dan misi yang kuat, ditambah dengan dedikasi terhadap kualitas pendidikan, penelitian, dan pelayanan, dapat membawa institusi pendidikan menuju keunggulan global. Dengan tetap berfokus pada inovasi dan keunggulan, UAD berkomitmen untuk tetap menjadi pionir dalam pendidikan tinggi di Indonesia dan menyediakan kontribusi yang berarti bagi persyarikatan, masyarakat, bangsa, dan negara. (Lid)

uad.ac.id

Mahasiswa Hukum UAD Teliti Suksesi Kepemimpinan Keraton Yogyakarta di Masa Datang

/in /by

Mahasiswa Prodi Hukum Universitas Ahamd Dahlan (UAD) Teliti Suksesi Kepemimpinan Keraton Yogyakarta di Masa Datang (Dok. Istimewa)

Tim Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) Prodi Hukum Universitas Ahmad Dahlan (UAD) yang berjudul “Relevansi Falsafah Sabda Pandhita Ratu dalam Pengangkatan Putri Sultan Hamengkubowono X terhadap Paugeran Adat Kesultanan Ngayogyakarta Hadiningrat”, berhasil lolos pendanaan PKM 2024.

Riset ini mendapat pendanaan dari Direktorat Jenderal Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek) Republik Indonesia. Kegiatan tersebut secara resmi dimulai pada Jumat, 19 April 2024 yang bertepatan dengan pengumuman lolos pendanaan PKM 2024.

PKM merupakan suatu wadah kegiatan yang dibentuk oleh Direktorat Jenderal Pembelajaran dan Kemahasiswaan dalam memfasilitasi potensi kreatif serta ide-ide dan inovasi yang dimiliki mahasiswa di seluruh perguruan tinggi Indonesia. Tujuannya untuk mengkaji, mengembangkan, menyebarkan, dan menerapkan ilmu pengetahuan, teknologi, hingga budaya yang telah dipelajari di perkuliahan sehingga nantinya dapat memberikan dampak positif untuk masyarakat luas.

Tim PKM dari Fakultas Hukum UAD yang diketuai M. Afnan Abadi beserta timnya yang beranggotakan Fatimah Azzahro dan Syfa Aswa Nafitabella, memilih meneliti tentang pengangkatan putri mahkota Sultan Hamengkubowono X disandingkan dengan Falsafah Jawa Sabda Pandhita Ratu, Tan Kena Wola-Wali.

Selama pelaksanaan penelitian, tim ini dibimbing oleh dosen Fakultas Hukum yaitu Dr. Anom Wahyu Asmorojati, S.H., M.H. Penelitian bertujuan untuk mengetahui gambaran mengenai efektivitas Falsafah Sabda Pandhita Ratu, Tan Kena Wola-Wali dalam mempertahankan nilai-nilai luhur Keraton Yogyakarta yang digunakan sebagai tolok ukur dalam menjaga kestabiltasan keraton dan wawasan bagi masyarakat luas.

Falsafah Sabda Pandhita Ratu, Tan Kena Wola-Wali merupakan Falsafah Jawa yang bermakna bahwa seorang raja atau seorang pemimpin tidak boleh berganti ucapan atau keputusan. Sebab, keputusan seorang pemimpin sekali diucapkan, maka ucapannya akan menjadi pedoman, sumber rujukan semua orang, baik bagi pejabat negara yang menjalankan roda pemerintahan maupun kepada rakyat sebagai warga negara.

Dengan ini, besar harapan Afnan beserta timnya dalam penelitian tersebut agar bisa mendapatkan serta memberikan gambaran mengenai efektivitas Falsafah Sabda Pandhita Ratu, Tan Kena Wola-Wali dalam mempertahankan nilai-nilai luhur Keraton Yogyakarta yang digunakan sebagai tolok ukur dalam menjaga kestabiltasan keraton dan wawasan bagi masyarakat luas, sehingga tujuan penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi masyarakat luas. (doc)

uad.ac.id

Studi Basic Bread and Cake untuk Mahasiswa Teknologi Pangan UAD

/in /by

Mahasiswa Prodi Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD) lakukan kuliah praktik di Sriboga Customer Centre Yogyakarta (Dok. Istimewa)

Program Studi (Prodi) Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD) memiliki Teknologi Bakeri sebagai mata kuliah pilihan yang ditawarkan bagi mahasiswa semester 6. Mata kuliah ini membahas berbagai macam teknologi pangan yang dikhususkan pada produk bakeri. Beberapa Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) yang diharapkan di antaranya mahasiswa mampu membandingkan bahan-bahan yang digunakan dalam teknologi bakeri, mampu menghubungkan proses produksi produk bakeri, mampu mengarakterisasi jenis-jenis produk bakeri, dan mampu menganalisis ragam produk bakeri mancanegara.

Guna mencapai hal tersebut, tim pengampu mata kuliah Teknologi Bakeri yang terdiri atas Dr. Aprilia Fitriani, S.T.P., M.Sc. dan Safinta Nurindra Rahmadhia, S.Si., M.Sc. menyelenggarakan praktik untuk mengimplementasikan teori yang telah diberikan di kelas. Kegiatan ini bertujuan untuk mematangkan pengetahuan mahasiswa agar dapat mengaitkan proses-proses scientific yang terjadi selama proses produksi bread dan cake melalui praktik secara langsung pembuatannya.

Acara menarik ini bekerja sama dengan Sriboga Customer Centre (SCC) Yogyakarta yang terletak di Jl. Imogiri Timur No.117, Giwangan, Umbulharjo, Yogyakarta. Praktik pembuatan bread dan cake dipandu secara langsung oleh Chef Bangun, praktisi yang memiliki keahlian di bidang bread dan cake.

Kegiatan yang dilaksanakan pada 27 dan 31 Mei 2024 pukul 08.30 hingga 16.30 WIB tersebut mengusung tema Basic Bread and Cake. Agendanya yakni membuat roti tawar, roti manis, chiffon cake, dan roll cake. Mahasiswa yang berjumlah 12 hingga 14 orang dalam setiap kelas, dibagi menjadi 4 kelompok, sehingga setiap mahasiswa berkesempatan untuk praktik langsung dalam pengolahan adonan hingga pengemasan produk. Mereka juga berkesempatan untuk menyaksikan proses pembuatan mi telur di sela-sela praktik.

Respons yang sangat baik diberikan oleh mahasiswa dan dari pihak SCC Yogyakarta. Mahasiswa dapat memperoleh pengalaman langsung dari praktisi yang ahli di bidangnya dan dapat mengaitkan secara langsung materi perkuliahan dengan teknis produksi beberapa produk bakeri. Selain itu, merkea juga berkesempatan menggunakan peralatan-peralatan khusus dalam produksi produk bakeri.

Pihak SCC Yogyakarta sangat terbuka dengan kegiatan ini karena juga selaras dengan keberadaan SCC Yogyakarta untuk peningkatan ilmu pengetahuan dan teknologi di lingkungan akademik. Melalui acara tersebut, harapannya bisa menjadi landasan kerja sama yang kontinu antara Prodi Teknologi Pangan UAD dengan SCC Yogyakarta. (doc)

uad.ac.id

UAD Gelar ICoBEAF 2024

/in /by

BPI LPPM Universitas Ahmad Dahlan (UAD) Gelar ICoBEAF 2024 UAD (Dok. Humas dan Protokol UAD)

Universitas Ahmad Dahlan (UAD) bekerja sama dengan perguruan tinggi dalam dan luar negeri, antara lain Universitas Negeri Malang (UM), Ehime University Japan, dan University of Valladolid Spain, untuk menyelenggarakan International Conference of Biological, Environment, Agriculture, and Food (ICoBEAF) 2024.

Kegiatan berlangsung selama dua hari, dimulai dari 16–17 Juli 2024 secara hybrid, di Ruang Meeting Room Kampus 2B UAD dan di tvMu Jogja. Tema yang diangkat adalah “Advancing Sustainable Development on Biological Environment, Agriculture, and Food for a life Well”.

Pembicara di dalam kegiatan ini adalah Prof. Pedro A. Martin-Cervantes dari University of Valladolid Spain, Prof. Takuya Sufuhara dari Ehime University Japan, dan Prof. Dr. Sri Rahayu Lestari, M.Si. dari UM. Acara dipandu oleh Patria Handung Jaya, S.Pd., M.A. selaku pembawa acara.

Kegiatan diawali dengan pembacaan Al-Qur’an oleh Muhammad Khairul Sayni dari Fakultas Kesehatan Masyarakat. Lalu dilanjutkan dengan mendengarkan lagu “Indonesia Raya”, “Sang Surya”, dan “Mars UAD”.

Sambutan pertama disampaikan oleh Prof. Ir. Anton Yudhana, S.T., M.T., Ph.D. selaku Kepala Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) UAD, serta dilanjutkan sambutan oleh Prof. Ir. Sunardi, S.T., M.T., Ph.D. selaku Wakil Rektor Bidang Akademik UAD. Pembukaan acara ini dilakukan dengan pemukulan alat musik pukul tradisional djembe.

Hari pertama kegiatan ICOBEAF 2024 dilaksanakan dengan pengisian dua pembicara dan satu pembicara dilanjutkan di hari kedua tanggal 17 Juli 2024. Moderator pada sesi topik pertama dipandu oleh apt. Lalu Muhammad Irham, M.Farm., Ph.D. yang juga memaparkan topiknya kepada para peserta. Dilanjutkan oleh pemaparan topik oleh Prof. Sri Rahayu Lestari yang dipandu oleh Sulistyawati, S.Si., M.P.H., Ph.D. sebagai moderator. Acara hari pertama juga dimeriahkan dengan penampilan tarian Nawung Sekar dari Muvo Dance UAD. Pelaksanaan yang berlangsung secara hybrid menjadi sangat seru karena dapat menjangkau audiens yang semakin banyak dan meluas. (Rini)

uad.ac.id

TENTANG | KRU | KONTAK | REKAPITULASI