“Kini, konsumen tidak hanya menginginkan pangan enak dan mengenyangkan, tetapi juga memiliki nilai tambah terhadap kesehatan. Penelitian bahan pangan alami dan fungsinya untuk kesehatan semakin banyak. Meskipun dengan harga sedikit lebih tinggi, ternyata dapat diterima oleh masyarakat,” ujar Ika Dyah Kumalasari, S.Si., M.Sc., Ph.D., selaku ketua program studi Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD), pada acara webinar World Food Day bertajuk “Pangan Masa Depan: Tantangan, Solusi, dan Harapan”, via Zoom, (24-10-2020).

Ika Dyah Kumalasari, S.Si., M.Sc., Ph.D., saat menyampaikan materi tentang Potensi Pangan Lokal sebagai Pangan Fungsional

Kecenderungan prevalensi penyakit degeneratif yang semakin meningkat di era masyarakat modern, banyak mempengaruhi pilihan pangan tersebut. Orang-orang mulai sadar dengan kesehatan. Secara tidak langsung, perkembangan konsumsi pangan lokal ikut terpengaruh dengan adanya pemahaman masyarakat masa kini. Di mana-mana terjadi perubahan pola hidup dan permintaan perbaikan mutu dan gizi bahan pangan.

Menurut Ika Dyah, untuk memenuhi permintaan masyarakat itu, probiotik bisa digunakan sebagai bahan pangan fungsional. Probiotik merupakan mikroorganisme baik yang dimasukkan ke dalam tubuh manusia, diharapkan mampu memberikan pengaruh positif terhadap kesehatan pencernaan manusia. Syarat-syarat probiotik yaitu dalam keadaan hidup, serta memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan pencernaan dan kekebalan tubuh. Contoh dari probiotik adalah bakteri kelompok bifidobakteria dan lactobacilli pada makanan fermentasi, sayuran, yogurt, daging, dan minuman berbasis susu.

“Pemerintah sebagai regulator dapat menjebatani perkembangan dalam penelitian neutraseutikal maupun inovasi pada industri pangan, pembuatan regulasi, dan aktif dalam pengkajian pangan fungsioanl di Indonesia. Selain itu, diperlukan kerja sama antara akademisi, lembaga penelitian, asosiasi, dan pelaku usaha,” tutupnya dalam acara kerja sama antara Teknologi Pangan UAD dan Teknologi Pangan Universitas Al Azhar Indonesia. (JM)

Kecanduan gadget atau gawai pada anak-anak memiliki dampak negatif yang sangat berbahaya dan mengerikan jika benar-benar terjadi. Oleh karena itu Esti Utami, S.Pd., yang merupakan editor, penulis buku Parenting Mengatasi Kecanduan Gadget pada Anak, dan alumnus Universitas Ahmad Dahlan (UAD) dari Program Studi Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia (Prodi PBSI) membagi tips mengatasi kecanduan gawai pada anak. Tipsnya yaitu membatasi penggunaan gawai dengan melihat umur anak.

Anak-anak di bawah dua tahun, sebaiknya tidak dibiarkan bermain gawai sendirian. Sementara anak-anak berusia dua sampai empat tahun kurang dari satu jam sehari. Lima tahun ke atas, sebaiknya tidak lebih dari dua jam sehari untuk kebutuhan rekreasional atau kebutuhan di luar belajar.

Tips selanjutnya yaitu mempunyai alternatif kegiatan lain supaya anak tidak bosan dan meminta gawai lagi. Misalnya, anak bisa diajak dalam aktivitas bersama orang tua misal memasak, mengepel atau menyapu, serta ciptakan suasana bermain yang menyenangkan. Jangan beri akses penuh atau letakkan gawai, komputer, dan laptop di ruang yang sulit terjangkau oleh anak. Tips yang terakhir yaitu tetapkan wilayah-wilayah bebas gawai, misal tidak boleh menggunakan gawai dalam kamar, di meja makan, dan di dalam mobil. Orang tua bisa memberikan pujian jika anak berhasil menahan diri untuk tidak menggunakan gawai.

“Anak akan meniru yang dicontohkan orang tuanya. Oleh karena itu, jadilah orang tua yang bijak supaya tumbuh kembang anak tidak terganggu. Usahakan ada waktu untuk bermain bersama anak. Atur waktu untuk menggunakan gawai. Cukuplah menengok gawai pada keadaan darurat saja,” jelas Esti pada 15-10-20 melalui WhatsApp. (Dew)

Furqanul saat membagikan pengalaman menjadi mawapres

Mahasiswa berprestasi (mawapres) identik dengan mahasiswa yang memiliki segudang prestasi dan ambisi. Rentetan prestasi yang telah diraih akan memberikan manfaat tersendiri di kemudian hari. Furqanul Hakim, S.S., M.Pd., BI. membuktikan bahwa menjadi mawapres sangatlah bermanfaat. Alumnus Universitas Ahmad Dahlan (UAD) angkatan 2009 ini pernah meraih gelar finalis mawapres tingkat nasional tahun 2009.

Furqanul membagikan pengalaman serta berbagi kiat-kiat menjadi mawapres dalam acara seminar daring “Dahlan Muda Menginspirasi” yang ditayangkan langsung pada kanal YouTube UAD (15-10-2020).

“Mawapres itu tidak hanya butuh banyak piala, prestasi, IPK tinggi saja. Namun yang terpenting memiliki kemauan yang tinggi. Terkadang kita sebenarnya mampu, hanya saja ragu pada kemampuan diri sendiri,” tutur Furqanul dalam sesi pemaparan materi.

Ia menambahkan, tidak perlu takut untuk mencoba berbagai lomba. Sekali pun bukan bidangnya, jika ada bakat sangat penting untuk diasah. “Saya dulu mencoba berbagai lomba. Bahkan lomba yang tidak sesuai dengan bidang ilmu saya coba. Kita tidak tau hasilnya jika belum mencoba,” ungkapnya.

Berkat rentetan prestasi semasa kuliah dan menjadi mawapres di UAD, kini Furqanul aktif sebagai salah satu dosen di STKIP Paracendekia NW Sumbawa dan juri Kompetisi Debat Mahasiswa Nasional (KDMI). Prestasi yang dulu diperoleh memberikan manfaat yang besar pada kariernya.

“Saya mendapatkan relasi kerja juga berkat pengalaman menjadi mawapres UAD. Selain itu kemampuan hard skill dan soft skill sudah terlatih serta cepat menyelesaikan masalah,” pungkasnya. (Chk)

Dr. Widodo Hariyono, A. Md., S.T., M.Kes., saat menyampaikan materi tentang PKM

Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional (PIMNAS) merupakan ajang kompetisi kreativitas ilmiah terbesar di Indonesia yang menyajikan ide-ide kreatif mahasiswa. “Ide-ide tersebut dituangkan dalam proposal Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang terdiri atas berbagai bidang seperti penelitian, penerapan teknologi, kewirausahaan, pengabdian masyarakat, karsa cipta, gagasan tertulis, serta artikel ilmiah,” ungkap Dr. Widodo Hariyono, A.Md., S.T., M.Kes. selaku Pembimbing Berprestasi dalam Bidang Penalaran Terbaik 2019 via Zoom, (18-10-2020).

PKM menjadi ajang bergengsi tingkat nasional tiap tahunnya dengan dana hibah yang besar, diskusi berkala, jaringan yang luas, mengasah soft skills, memacu kecerdasan, semangat kompetisi, serta cita-cita yang tinggi. Alur yang harus dilewati peserta PKM yaitu, mengajukan proposal ke dinas pendidikan tinggi, tim yang lolos akan menerima hibah, masuk finalis PIMNAS, dan yang terakhir pengumuman juara.

“Hal yang perlu dipersiapkan dalam menyusun proposal PKM yaitu, membaca buku pedoman PKM yang akan diteliti, memilih bidang PKM yang diminati, fokus mempelajari jenis PKM yang dipilih, mendiskusikannya dengan tim dan dosen pembimbing, membuat proposal bertahap dan mengembangkan idenya, proses terakhir yaitu menguji dan memperbaiki, serta menuntaskan administrasi,” lanjutnya dalam acara Pelatihan Karya Tulis Ilmiah bertajuk “Membentuk Mahasiswa yang Berpengetahuan Luas, Aktif, dan Kreatif melalui Karya Tulis Ilmiah”. Acara diadakan oleh Himpunan Mahasiswa Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD) Universitas Ahmad Dahlan (UAD).

Ide atau gagasan merupakan hal yang sangat mahal dan bersifat rahasia. “Ujilah ide yang sudah ditentukan dengan diskusi, catatlah gagasan yang muncul dan lakukan pengembangan, serta cari literatur pendukung yang memadai untuk memperkuat ide tersebut,” tutupnya. (JM)