Posts

Mahasiswa UAD Raih Juara III Artikel dan Presenter Terbaik di Kompetisi Artikel Ilmiah Nasional 2025

/in /by

Adi Satria, Mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Foto. Adi)

Pemanfaatan hasil samping perikanan sebagai solusi kesehatan berhasil mengantarkan Adi Satria, mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD), meraih Juara III sekaligus predikat Presenter Terbaik dalam Kompetisi Artikel Ilmiah Tingkat Nasional 2025. Kompetisi ini diselenggarakan oleh Biro Kemahasiswaan dan Alumni (Bimawa) UAD dan diikuti oleh ratusan peserta dari enam perguruan tinggi di Indonesia.

Dalam kompetisi ini, Adi mengangkat artikel ilmiah berjudul “Potensi Hasil Samping Perikanan sebagai Peptida Bioaktif Penghambat Angiotensin-Converting Enzyme (ACE) untuk Pencegahan Hipertensi”. Artikel ini disusun dalam bentuk literature review yang merangkum berbagai hasil penelitian terkait pemanfaatan limbah ikan seperti tulang, sisik, dan kulit untuk menghasilkan senyawa bioaktif.

Melalui pendekatan hidrolisis enzimatik, protein dalam limbah perikanan dapat dipecah menjadi peptida-peptida kecil dengan aktivitas antihipertensi, khususnya sebagai inhibitor ACE. Adi menjelaskan, peptida ini bekerja secara lebih selektif dan alami dibandingkan dengan obat sintetik. “Melalui pendekatan kajian pustaka, saya ingin menunjukkan bahwa inovasi kesehatan dapat lahir dari sektor pangan dan perikanan yang selama ini sering dianggap limbah,” ungkapnya.

Artikel ini menunjukkan bahwa peptida bioaktif dari ikan memiliki potensi besar sebagai agen fungsional untuk pengendalian tekanan darah secara alami. Selain itu, pendekatan ini sejalan dengan prinsip keberlanjutan dan pengurangan limbah pangan.

Dengan raihan ini, Adi berharap semakin banyak mahasiswa yang tertarik mengembangkan penelitian berbasis potensi lokal dan pendekatan ilmiah yang relevan dengan kebutuhan masyarakat. “Kesehatan dan pangan itu erat kaitannya. Kita perlu mulai melirik apa yang sebenarnya sudah ada di sekitar kita,” tutupnya. (AS)

uad.ac.id

Mahasiswa UAD Juara Nasional Lewat Inovasi Pengolahan Limbah Menjadi Energi Terbarukan

/in /by

Muhammad Fanni, mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Foto. Fanni)

Prestasi membanggakan kembali ditorehkan oleh mahasiswa Universitas Ahmad Dahlan (UAD). Muhammad Fanni, mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan UAD, berhasil meraih Juara I Artikel Ilmiah sekaligus penghargaan Presenter Terbaik kategori individu subtema teknologi dalam Kompetisi Artikel Ilmiah Tingkat Nasional 2025 yang diselenggarakan oleh Biro Kemahasiswaan dan Alumni (BIMAWA) UAD.

Kompetisi ini diikuti oleh 389 peserta dari enam perguruan tinggi di seluruh Indonesia, dengan total 286 artikel yang berhasil terkirim ke tahap final. Di tengah ketatnya kompetisi, Fanni tampil gemilang lewat karyanya yang berjudul “CHLOE: Sistem Pengolahan Air Limbah Pangan Berbasis Mikroalga Chlorella Menjadi Biofuel sebagai Energi Baru dan Terbarukan (EBT)”.

Dalam artikelnya, Fanni mengangkat solusi atas dua isu besar sekaligus: limbah pangan dan kebutuhan energi terbarukan. Ia menawarkan sistem CHLOE, sebuah konsep teknologi yang mengolah air limbah dari industri pangan menggunakan mikroalga Chlorella. Mikroorganisme ini tidak hanya mampu menyerap karbon dan zat pencemar dari limbah, tetapi juga dapat diolah lebih lanjut menjadi biofuel, pupuk organik, hingga pakan ternak.

“Inovasi ini berangkat dari keresahan atas limbah pengolahan pangan yang belum dikelola dengan baik, terutama di sektor UMKM,” jelas Fanni. “Padahal, air limbah seperti dari industri tahu bisa mencapai 4,46 meter kubik per hari per unit. Jika tidak diolah, jelas berbahaya bagi lingkungan,” tambahnya.

Melalui metode literature review, Fanni memetakan berbagai potensi teknologi dan keberhasilan budidaya mikroalga Chlorella dalam berbagai penelitian sebelumnya. Salah satu keunggulan mikroalga ini adalah kemampuannya menyerap CO₂ hingga 5,51% dan menyisihkan nutrien berlebih dari perairan sehingga berperan ganda sebagai solusi pencemaran dan penghasil energi.

Fanni juga menunjukkan bahwa pendekatan ini tidak hanya berorientasi pada lingkungan, tetapi juga mendorong ekonomi sirkular. “Konsepnya bukan cuma limbah yang dibersihkan, tetapi bagaimana semua hasil sampingan bisa dimanfaatkan kembali. Ini jadi sistem minim residu,” tambahnya.

Pencapaian ini membuktikan bahwa mahasiswa Teknologi Pangan UAD tidak hanya berfokus pada pengembangan produk pangan, tetapi juga mampu menjawab tantangan lingkungan dan energi melalui inovasi lintas disiplin. (Adi)

uad.ac.id

Kunjungan Multimedia IMM FTI UAD ke tvMu Yogyakarta

/in /by

Penyampaian Materi oleh tvMu Yogyakarta di Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Foto.Septia

Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah (IMM) Fakultas Teknologi Industri Universitas Ahmad Dahlan (FTI UAD) sukses menyelenggarakan Kunjungan Multimedia ke tvMu Yogyakarta pada Selasa, 15 Juli 2025, bertempat di Meeting Room Kampus II-B UAD. Kegiatan ini mengusung tema “Dakwah Digital Kreatif sebagai Wujud Intelektual dalam Mewujudkan Media Dakwah yang Inovatif dan Transformatif”.

Kegiatan ini merupakan inisiatif dari Bidang Media dan Komunikasi (MEDKOM) IMM FTI UAD yang bertujuan memperluas wawasan kader terhadap dunia media dakwah. Melalui program ini, peserta didorong untuk terus berkarya secara kreatif dan solutif dalam menyampaikan pesan-pesan kepada masyarakat melalui media digital, sekaligus menjalin koneksi dakwah yang modern dan berdampak luas.

Dalam sambutannya, Ketua Umum IMM FTI UAD, Muhammad Fuad Ramadhan, menyampaikan harapan besar terhadap pemanfaatan multimedia dalam ranah dakwah modern.

“Semoga ke depannya kegiatan seperti ini terus berjalan lancar. Harapannya, peserta mampu mengambil ilmu yang bermanfaat dari kunjungan ini dan mampu menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari serta mengikuti perkembangan digital dengan cerdas,” ujarnya.

Sementara itu, Pembina IMM FTI UAD, Jefree Fahana, S.T., M.Kom., menyampaikan refleksi penting tentang peran media dan teknologi dalam peradaban manusia.

“Hari ini kita dihadapkan pada dua pilihan: apakah ini adalah puncak peradaban karena teknologi yang begitu maju atau justru awal dari kehancuran karena ulah manusia sendiri. Maka, langkah IMM FTI bersama tvMu sangat tepat sebagai bentuk menyuarakan ide-ide intelektual dan kepedulian terhadap isu-isu seperti lingkungan,” ungkapnya.

Ia juga menambahkan bahwa media harus menjadi alat untuk menyuarakan kebaikan dan kepedulian sosial. Kajian mengenai lingkungan, misalnya, harus terus digaungkan melalui media sosial dan dakwah untuk membangun kesadaran publik.

Kegiatan ini juga menghadirkan narasumber dari tvMu Yogyakarta, Elma Riana, S.I.Kom., alumnus UAD yang kini aktif sebagai reporter di Departemen Pemberitaan dan Media Sosial. Ia menyampaikan materi seputar proses produksi media dan pentingnya soft skill dalam dunia kerja media.

Disampaikan pula bahwa tvMu merupakan televisi resmi Persyarikatan Muhammadiyah yang memiliki jaringan stasiun di berbagai daerah.

Acara dilanjutkan dengan sesi praktik langsung yang melibatkan peserta untuk mencoba berbagai peran dalam produksi siaran, mulai dari host, narasumber, hingga kru peliputan. Sesi ini memberikan pengalaman langsung dalam memahami dinamika dunia media profesional.

Kunjungan ini menjadi langkah awal yang kuat bagi kader IMM FTI UAD dalam mengembangkan potensi dakwah digital yang berkualitas, berintelektual, dan penuh dampak positif bagi masyarakat. (Septia)

uad.ac.id

Program Studi Teknologi Pangan UAD Gelar Sosialisasi Kerja Praktik

/in /by

Pemaparan Teknis Kerja Praktik Mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Foto. Adi)

Program Studi Teknologi Pangan (PSTP) Fakultas Teknologi Industri (FTI) Universitas Ahmad Dahlan (UAD) menggelar kegiatan sosialisasi kerja praktik pada Selasa, 15 Juli 2025. Kegiatan ini dilaksanakan di Ruang Sidang Bersama FTI, Kampus IV UAD, dan dihadiri oleh dosen serta mahasiswa angkatan 2023.

Kegiatan tersebut dihadiri oleh Ir. Titisari Juwitaningtyas, S.T.P., M.Sc., selaku Ketua Program Studi, Dr. Aprilia Fitriani, S.TP., M.Sc., sebagai Koordinator Kerja Praktik, serta jajaran dosen PSTP, yaitu Amalya Nurul Khairi, S.T.P., M.Sc., Ir. Ibdal, S.Si., M.Sc., Ph.D., Dr. Nurul Hidayah, S.Si., dan Muhammad Mar’ie Sirajuddin, S.Pt., M.Sc.

Dalam sesi utama, Dr. Aprilia Fitriani memaparkan berbagai aspek penting seputar pelaksanaan kerja praktik, mulai dari pengertian dan tujuan kerja praktik, prasyarat, kriteria lokasi, hingga topik kajian yang bisa diangkat mahasiswa. Beberapa contoh topik khusus yang disarankan antara lain analisis pangan, kehalalan produk, pengolahan limbah, manajemen mutu, rantai pasok, keamanan pangan, hingga efisiensi produksi. Ia juga menjelaskan bahwa pelaksanaan kerja praktik memiliki durasi tertentu dan harus disertai dengan laporan serta luaran berupa artikel ilmiah atau Hak Kekayaan Intelektual (HKI).

“Pendaftaran ujian kerja praktik dilakukan maksimal delapan minggu setelah selesai pelaksanaan. Untuk luaran berupa artikel ilmiah atau HKI, mahasiswa wajib menunjukkan bukti submit sebagai syarat nilai,” jelas Dr. Aprilia. Ia menambahkan bahwa secara umum, alur kerja praktik tahun ini sama seperti tahun-tahun sebelumnya, tetapi beberapa poin ditekankan sebagai bentuk evaluasi agar pelaksanaannya semakin baik dari waktu ke waktu. “Kami melakukan sosialisasi ini dengan harapan setelah semester V, mahasiswa sudah memiliki tempat kerja praktik,” ujarnya.

Sementara itu, dalam sesi motivasi, Kaprodi Ir. Titisari Juwitaningtyas menegaskan pentingnya kerja praktik sebagai awal membangun karier. “Ternyata kalian membangun karier ke depan itu dimulai dari kerja praktik, itu salah satu triknya,” tuturnya menyemangati.

Menutup acara, Amalya Nurul Khairi, S.T.P., M.Sc., mengingatkan mahasiswa untuk tetap menjaga komunikasi dengan dosen pembimbing selama menjalani kerja praktik. “Banyak mahasiswa yang langsung berangkat tanpa memberi kabar. Padahal, dosen pembimbing perlu tahu agar bisa memantau dan mendampingi. Minimal pamitlah karena mereka yang bertanggung jawab terhadap kalian,” tegasnya. Ia juga menekankan pentingnya berkonsultasi mengenai topik tugas khusus agar pelaksanaan kerja praktik lebih terarah.

Dengan adanya sosialisasi ini, diharapkan mahasiswa dapat lebih siap dalam menjalani kerja praktik, baik dari segi administrasi, komunikasi, maupun kesiapan akademik, sehingga pelaksanaannya berjalan lancar dan menghasilkan luaran yang optimal. (Adi)

uad.ac.id

Konselor Sebaya Prodi Teknologi Pangan UAD Tekankan Pentingnya Manajemen Waktu

/in /by

Kegiatan Konseling Sebaya Program Studi Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Foto. Fanni)

Dalam rangka mendampingi proses adaptasi mahasiswa baru, Unit Konseling Mahasiswa Bidang Pengembangan Karakter dan Kesejahteraan (PKK) Universitas Ahmad Dahlan (UAD) menyelenggarakan Pertemuan Kedua Konseling Sebaya Program Studi Teknologi Pangan angkatan 2024 yang bertempat di Kampus IV UAD.

Pertemuan ini menghadirkan dua konselor sebaya dari Prodi Teknologi Pangan, yaitu Muhammad Fanni dan Chanifah Andyani. Keduanya memfasilitasi sesi interaktif bertajuk “Time is Power, Choose Your Priority” yang menekankan pentingnya manajemen waktu dalam kehidupan mahasiswa.

Dalam sesi tersebut, mahasiswa diajak untuk merefleksikan rutinitas mereka dan menyusun skala prioritas atas berbagai aktivitas seperti tugas akademik, kegiatan organisasi, hingga kebutuhan pribadi. “Sebagai mahasiswa, kita punya banyak peran. Tanpa kemampuan mengatur waktu, semuanya bisa jadi tumpang tindih dan bikin stres,” ujar Chanifah.

Sesi dilengkapi dengan diskusi berbasis studi kasus yang menantang peserta untuk memilih prioritas dalam berbagai situasi sehari-hari. Simulasi ini menjadi ruang latihan pengambilan keputusan yang membantu mahasiswa menyadari pentingnya kedisiplinan dan tanggung jawab terhadap waktu.

Selain itu, Fanni menegaskan bahwa manajemen waktu adalah bekal penting dalam membentuk karakter dan kemandirian. “Saya harap teman-teman bisa lebih sadar bahwa waktu adalah kekuatan. Cara kita mengelola waktu mencerminkan cara kita menghargai diri sendiri dan orang lain,” tuturnya.

Mahasiswa tampak antusias dan terlibat aktif sepanjang kegiatan. Beberapa peserta juga menyampaikan tantangan pribadi mereka dalam menjaga keseimbangan antara perkuliahan dan aktivitas nonakademik.

Pertemuan ditutup dengan refleksi bersama dan evaluasi komitmen pengelolaan waktu yang akan ditinjau dalam pertemuan selanjutnya. “Kami ingin teman-teman baru punya bekal yang tidak cuma soal nilai, tetapi juga kebiasaan baik yang bermanfaat jangka panjang,” pungkas Fanni. (Adi)

uad.ac.id

Mahasiswa UAD Kenalkan Program Studi Teknologi Pangan ke Sekolah

/in /by

Mahasiswa Universitas Ahmad Dahlan (UAD) Gaungkan Teknologi Pangan ke Sekolah (Foto. Zulfa)

Program Studi (Prodi) Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD) semakin gencar memperkenalkan keilmuannya melalui aksi nyata di lapangan. Lewat program “Food Technology Goes to School 2025”, mahasiswa UAD hadir langsung di tengah siswa SMA/SMK untuk mengenalkan dunia teknologi pangan sekaligus mempromosikan prodi kepada calon mahasiswa baru. Kegiatan ini juga menjadi cara efektif untuk membangun citra positif Prodi Teknologi Pangan di kalangan pelajar sejak dini.

Zulfa Firrizki, mahasiswa Teknologi Pangan UAD, menjadi garda terdepan dalam kegiatan ini. Ia mengunjungi tiga sekolah di Tasikmalaya, yaitu SMAN 10 Tasikmalaya, SMK Bina Putera Nusantara, dan SMAN 1 Jatiwaras, dengan semangat memperkenalkan prodi melalui presentasi, diskusi interaktif, dan sesi tanya jawab. Siswa pun diajak mengenal lebih dalam tentang ruang lingkup teknologi pangan, contoh produk yang dikembangkan, hingga peluang karier yang menjanjikan di masa depan.

Antusiasme siswa tidak terbendung. Mereka aktif bertanya, penasaran dengan proses pengolahan pangan, dan banyak yang menyatakan berminat melanjutkan studi ke Teknologi Pangan UAD. “Saya merasa sangat senang bisa langsung mengenalkan prodi saya ke adik-adik sekolah. Melihat mereka antusias dan tertarik membuat saya semakin yakin bahwa bidang ini memiliki masa depan cerah,” ujar Zulfa penuh semangat.

Program Studi Teknologi Pangan UAD berharap program “Food Technology Goes to School” bisa terus menjangkau lebih banyak sekolah di berbagai wilayah. Dengan menyasar langsung calon mahasiswa, kegiatan ini menjadi investasi jangka panjang dalam mencetak generasi muda yang peduli pada keamanan, kualitas, dan inovasi pangan Indonesia. Langkah ini sejalan dengan visi UAD dalam membangun peran aktif di bidang edukasi dan ketahanan pangan nasional. (Risa)

uad.ac.id

Mahasiswa UAD Raih Bronze Medal dan Best Poster di Kompetisi Nasional Business Plan

/in /by

Tim mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Foto. Fanni)

Prestasi membanggakan kembali ditorehkan oleh mahasiswa Universitas Ahmad Dahlan (UAD) melalui karya inovatif di bidang pangan. Tiga mahasiswa dari Program Studi Teknologi Pangan berhasil meraih Bronze Medal sekaligus penghargaan The Best Poster dalam kompetisi Business Plan tingkat nasional yang digelar di UIN Syarif Hidayatullah, Jakarta, pada Rabu, 2 Juli 2025.

Mereka tampil dengan gagasan bertajuk “GRALOKA (Granola Lokal): Optimalisasi Potensi Kacang Lokal sebagai Inovasi Camilan Sehat”, sebuah konsep camilan berbasis kacang-kacangan lokal yang ditujukan untuk anak-anak. Tim ini terdiri atas Muhammad Fanni (ketua), Adi Satria, dan Chanifah Andyani, yang seluruhnya merupakan mahasiswa aktif Teknologi Pangan UAD. Produk ini lahir dari praktik mata kuliah Pengembangan Produk dan Inovasi Pangan, yang kemudian dikembangkan lebih jauh hingga siap dipresentasikan dalam kompetisi nasional.

Menurut Adi, salah satu anggota tim, ide GRALOKA muncul dari keprihatinan terhadap jajanan anak yang masih didominasi produk rendah gizi. “Banyak camilan anak di pasaran tinggi gula, pewarna, dan perasa buatan. Kami ingin membuat sesuatu yang tetap disukai anak-anak, tetapi lebih sehat dan alami,” ungkapnya. Mereka lalu mengeksplorasi bahan lokal hingga akhirnya memilih kacang mete, kacang tanah, dan kacang kenari sebagai basis utama.

Camilan ini dibuat dalam bentuk bola-bola granola yang dipanggang, dilapisi dark chocolate, dan diberi topping kelapa parut, yang menciptakan rasa dan tekstur yang menarik bagi anak-anak. Proses pembuatannya dirancang sesederhana mungkin sehingga memungkinkan untuk dikembangkan secara luas oleh pelaku usaha kecil dan menengah.

GRALOKA juga hadir sebagai jawaban atas kebutuhan masyarakat akan produk yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan aman. Memanfaatkan kekayaan kacang lokal dan menghindari bahan pengawet serta pewarna buatan, produk ini memberi alternatif baru di tengah tren makanan ringan anak yang sering kali tidak ramah gizi. Tak hanya itu, pendekatan lokal yang digunakan juga mendukung pemberdayaan petani kacang dan pelaku UMKM di sektor pangan.

Prestasi ini tak hanya menjadi bukti kemampuan mahasiswa UAD dalam menciptakan inovasi yang solutif, tetapi juga menegaskan bahwa dengan kreativitas dan kepedulian terhadap isu gizi, anak muda bisa berkontribusi nyata dalam pembangunan kesehatan masyarakat. GRALOKA bukan sekadar camilan; ia adalah wujud dari keberpihakan pada pangan sehat, lokal, dan berkelanjutan. (AS)

uad.ac.id

UAD Selenggarakan Workshop Literasi Budaya Batik Indonesia melalui Teknologi AI di Korea Selatan

/in , /by

Workshop Literasi Budaya Batik Indonesia di Korea Selatan oleh PkM Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Foto. PkM UAD)

Program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) Internasional Universitas Ahmad Dahlan (UAD) bekerja sama dengan Atase Pendidikan dan Kebudayaan Kedutaan Besar Republik Indonesia (KBRI) Seoul dan Afiliasi Pengajar dan Pegiat Bahasa Indonesia untuk Penutur Asing (APP BIPA) Korea Selatan. Kolaborasi ini menyelenggarakan workshop bertema “Literasi Budaya Batik Indonesia melalui pendekatan Artificial Intelligence (AI) pada Masyarakat Korea Selatan”.

Kegiatan ini merupakan bagian dari program Kelas Luring BIPA (Bahasa Indonesia bagi Penutur Asing) Korea Selatan Batch 8, yang berlangsung di KBRI Seoul pada Sabtu, 5 Juli 2025. Kegiatan ini diikuti oleh 28 peserta yang berasal dari warga negara Korea Selatan. Workshop terdiri dari tiga sesi utama, yaitu pembukaan, praktik komputasi AI untuk pengenalan batik, dan praktik membatik secara langsung.

Workshop ini bertujuan untuk memperkenalkan kekayaan budaya batik Indonesia kepada masyarakat Korea Selatan dengan pendekatan yang inovatif dan interaktif. Melalui teknologi AI, peserta diajak memahami filosofi, sejarah, serta makna dari berbagai motif batik Indonesia, sebelum mengaplikasikannya dalam kegiatan membatik secara langsung. Sebagai penutup, setiap peserta membawa pulang hasil karyanya dan memperoleh cinderamata berupa post-card bermotif batik.

“Melalui workshop ini, kami berupaya mengenalkan warisan budaya Indonesia yang telah diakui UNESCO sebagai Warisan Kemanusiaan untuk Budaya Lisan dan Nonbendawi kepada masyarakat Korea Selatan dengan cara yang inovatif,” ungkap perwakilan KBRI Seoul, Amaliah Fitriah.

Dalam pelaksanaannya, kegiatan ini turut melibatkan dosen dan mahasiswa dari tiga program studi (Prodi) di UAD, yaitu Prodi Informatika, Prodi Sastra Indonesia, dan Prodi Ilmu Komunikasi. Kolaborasi lintas disiplin ini memperkuat pendekatan edukatif yang memadukan budaya, teknologi, dan komunikasi secara terpadu.

Selain menjadi media edukasi, workshop ini juga menjadi bagian dari strategi diplomasi budaya Indonesia untuk memperkuat soft power melalui pendidikan dan teknologi. Dengan memperkenalkan batik melalui pendekatan modern, kegiatan ini sekaligus memperluas jangkauan budaya Indonesia di ranah internasional dan diharapkan mampu mempererat hubungan budaya antara Indonesia dan Korea Selatan, sekaligus meningkatkan pemahaman masyarakat Korea terhadap identitas budaya Indonesia. (Fit/Lus)

uad.ac.id

I-WASLABOT: Inovasi Mahasiswa UAD Raih Juara di PIKIR 2025

/in /by

I-WASLABOT, Inovasi Mahasiswa Universitas Ahmad Dahlan (UAD) di PIKIR 2025 (Foto. Susilo)

Mahasiswa Universitas Ahmad Dahlan (UAD) kembali menorehkan prestasi membanggakan pada ajang Pekan Ilmiah dan Kreativitas Remaja (PIKIR) 2025 yang diselenggarakan pada 26–30 Juni 2025 di Universitas Muhammadiyah Makassar.

Tim UAD yang beranggotakan Susilo Indah Rahayu (Ketua) dan Muhamad Andika (Anggota) dari Program Studi Teknik Industri berhasil meraih Juara Harapan II dengan inovasi bertajuk I-WASLABOT, yaitu alat pemilah sampah organik yang mampu menghasilkan produk Refuse Derived Fuel (RDF) berbasis Artificial Intelligence (AI).

Susilo Indah Rahayu menjelaskan bahwa inovasi ini dilatarbelakangi oleh permasalahan sampah di Indonesia yang masih menggunakan sistem open dumping atau sanitary landfill. Sistem tersebut dinilai belum mampu meminimalkan tumpukan sampah secara maksimal. “Melalui I-WASLABOT, kami berupaya menghadirkan solusi dengan meminimalkan tumpukan sampah di Tempat Pembuangan Akhir (TPA) dan mengubahnya menjadi RDF,” ujarnya.

“Kami merasa bangga dan bahagia karena sudah berjuang dan, alhamdulillah, memperoleh hasil yang terbaik,” tandas Andika.

Prestasi ini diharapkan dapat memotivasi mahasiswa UAD lainnya untuk terus berkarya, berinovasi, serta memberikan kontribusi nyata bagi masyarakat dan lingkungan. (Mawar)

uad.ac.id

Dosen UAD Manfaatkan Pati Singkong dan Bunga Telang Jadi Kemasan Pangan Ramah Lingkungan

/in , /by

Safinta Nurindra Rahmadhia, S.Si., M.Sc., Dosen Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Foto. Safinta)

Upaya menghadirkan solusi atas persoalan sampah plastik terus digencarkan dari berbagai bidang, termasuk oleh kalangan akademisi. Salah satunya datang dari Safinta Nurindra Rahmadhia, S.Si., M.Sc., dosen Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD), sekaligus ketua tim penelitian yang mengembangkan bioplastik ramah lingkungan berbasis kitosan-pati singkong dengan penambahan ekstrak bunga telang sebagai antioksidan dan antimikrobial.

Penelitian ini berhasil mendapatkan pendanaan dari Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM) tahun 2025, dengan melibatkan dua anggota tim peneliti: Dr. Aprilia Fitriani, S.TP., M.Sc., dari UAD dan Soraya Kusuma Putri, S.T.P., M.Sc., dari Universitas Tidar.

Dalam wawancara, Safinta menjelaskan bahwa penelitian ini merupakan bagian dari pengembangan berkelanjutan yang telah ia tekuni di bidang bioplastik. “Setiap tahun selalu ada riset-riset tentang bioplastik dan memang itu menjadi fokus saya. Isu sampah plastik sekarang sangat mendesak, bahkan sampai menyebabkan beberapa tempat pembuangan sampah ditutup karena volumenya sudah tidak tertampung,” ujarnya. “Pengembangan bioplastik ini diharapkan bisa menjadi solusi jangka panjang.”

Pemilihan pati singkong bukan tanpa alasan. Selain karena ketersediaannya yang melimpah di Indonesia, komoditas ini dinilai memiliki karakteristik fisik yang cocok sebagai bahan dasar bioplastik. “Pati singkong itu murah, mudah didapat, dan sifat fisiknya lebih baik dibandingkan pati lain. Tetapi, tetap ada kekurangan, makanya dikombinasikan dengan polisakarida lain,” jelasnya.

Menariknya, penelitian ini juga menyertakan ekstrak bunga telang yang tidak hanya digunakan untuk sifat antimikroba dan antioksidannya, tetapi juga sebagai pewarna alami yang berpotensi menjadi indikator visual kerusakan makanan. Kemasan bioplastik yang dihasilkan diharapkan mampu memperpanjang umur simpan produk pangan dan menunjukkan perubahan warna apabila terjadi pembusukan. Selain itu, warna ungu kebiruan dari ekstrak bunga telang juga berfungsi menghambat penetrasi cahaya sehingga mengurangi proses oksidasi pada makanan yang dikemas.

Riset ini juga masuk dalam roadmap penelitian jangka panjang tim, yang mencakup pemetaan kesesuaian kemasan untuk berbagai jenis makanan. “Saat ini masih dalam tahap simulasi. Tetapi, dari pengalaman sebelumnya, kemasan berbasis pati singkong sangat cocok untuk makanan berlemak seperti dodol. Tahun ini akan diuji lagi, apakah bisa juga untuk makanan berair seperti tempe,” ungkapnya.

Menutup wawancara, Safinta menyampaikan harapannya agar inovasi ini dapat dikembangkan sebagai kemasan primer yang digunakan oleh pelaku industri kecil dan menengah. Ia menegaskan bahwa riset ini tak berhenti di laboratorium, melainkan diarahkan agar memberikan dampak nyata pada masyarakat. “Ketika sudah terbukti bisa menjadi sensor dan memperpanjang masa simpan, tentu arahnya akan dikembangkan ke UMKM. Harapannya, kemasan ini bisa diaplikasikan oleh produsen pangan sebagai kemasan primer,” pungkasnya. (Adi)

uad.ac.id

TENTANG | KRU | KONTAK | REKAPITULASI