Ibu-ibu saat lomba membuat MPASI

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Ahmad Dahlan (UAD) menggelar lomba Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) dan lomba literasi se-kecamatan Semanu dengan tajuk “Pengembangan Desa Tangguh, Berbasis Kesehatan, Literasi, dan Wisata”. Lomba berlangsung pada 16 Februari 2020 yang diikuti 30 dusun dari 2 desa.

“Kami ingin mengajak masyarakat khususnya ibu-ibu mampu memberikan makanan gizi seimbang sejak usia 6 bulan dengan menu yang beraneka ragam. Tujuan lain guna meningkatkan kreativitas ibu-ibu dalam pembuatan MPASI. Menu MPASI yang dibuat di antaranya bakso ketawor (kelor, tahu, wortel), butelwoli (bubur, telur, wortel, brokoli), bubur karto bamer (kartomarmo, bayem merah, tempe, brokoli, wortel), nasi tim abrowoja (ayam, brokoli, wortel, jagung),” jelas Puput Aprillia selaku penanggung jawab acara.

Kriteria penilaian MPASI ialah rasa (termasuk ada tambahan MSG/tidak), bahan memenuhi 4 bintang (karbohidrat, protein hewani, protein nabati, dan sayuran) serta mikronutrien dan lemak untuk pertumbuhan, tekstur dan porsi sesuai usia bayi, serta penampilan penyajian.

“Setelah pemberian edukasi dan lomba, wawasan ibu-ibu terkait pemberian MPASI bertambah. Juara 1 diraih oleh dusun Dayakan Tengah, juara 2 dusun Cuwelo Kidul, juara 3 dusun Dayakan Kulon,” tutupnya.

Sementara itu, untuk peserta umum juga diadakan lomba literasi. Lomba ini terbagi menjadi tiga cabang yaitu master of ceremony, menulis feature, dan cerita pendek. “Lomba literasi mengangkat tema kearifan lokal. Tujuannya untuk mengenali suatu daerah melalui tulisan. Peserta bisa lebih peka untuk melihat daerah tempat tinggalnya serta mengenalkan potensi wisata dan budaya yang dimiliki di kecamatan Semanu lewat tulisan. Kami berharap setelah lomba selesai, literasi di Gunungkidul bisa berkembang baik dan terus mengalami peningkatan,” tutur Mirja Sentani selaku koordinator literasi.

Beragam lomba ini diselenggarakan tidak jauh dari tema yang diangkat. Harapannya, generasi di Gunungkidul adalah anak-anak yang sehat dan tangguh karena sejak masih bayi sudah mendapatkan makanan bergizi. Selain itu, mereka bisa memajukan budaya literasi, mengingat tempat itu mempunyai banyak sekali potensi wisata, tempat bersejarah, dan masih banyak lagi yang bisa ditulis. (JM)

Program Studi Pendidikan Agama Islam (PAI) Universitas Ahmad Dahlan (UAD) mengadakan acara evaluasi dan tindak lanjut mengenai program mereka yaitu PAI Mengabdi untuk Sekolah Muhammadiyah. Kegiatan ini dilakukan di Rumah Makan Sambel Sawah, Wates, Kabupaten Kulon Progo.

Pengabdian kepada masyarakat terutama untuk sekolah-sekolah di Muhammadiyah ini memang ditujukan di wilayah Kulon Progro. Tujuan awal agar mahasiswa PAI terjun langsung ke lapangan guna melatih skill mereka di bidang keagamaan. Selain itu, PAI ingin memberdayakan mahasiswa dalam memberikan nilai-nilai spiritual, moral, maupun mental. Harapannya, mahasiswa tidak ketergantungan atau kecanduan dengan media sosial. Acara semacam ini juga bisa dijadikan sebagai ajang silaturahmi.

Evaluasi dan tindak lanjut PAI Mengabdi

“Tahun lalu, PAI Mengabdi sudah berjalan. Permasalahannya, kegiatan antara sekolah yang satu dengan sekolah lain berbeda. Mahasiswa harus pintar membagi waktu. Selain itu, SDM masih terlalu sedikit yaitu 3−4 mahasiswa saja. Harapannya, ke depan kita bisa lebih banyak menerjunkan mahasiswa dan lebih fokus dalam pendampingan,” kata Yazida Ichsan, Sekretaris Program Studi PAI.

Sebanyak empat belas kepala sekolah dari tingkat SMA, MA, dan SMK Muhammadiyah se-Kulon Progo datang dalam acara evaluasi. Mereka merasa senang karena selain mendapat ilmu baru, juga mendapat semangat baru dari mahasiswa.

Program PAI Mengabdi ini sudah berjalan selama dua tahun. Yazida Ichsan berharap semoga seluruh fakultas ataupun program studi di UAD bisa meniru kegiatan yang berkaitan dengan pengabdian kepada masyarakat. Di sisi lain, sekolah-sekolah sangat membutuhkan SDM yang memiliki pola pikir milenial dan progresif untuk mengembangkan anak-anak.

“Di Kulon Progo ada banyak anak-anak yang tidak ingin melanjutkan pendidikan ke jenjang yang lebih tinggi, terutama universitas. Mereka rata-rata setelah lulus langsung berkeinginan bekerja. Kami di sini ingin memberi pandangan baru bahwa ada pilihan lain,” tutupnya Yazida Ichsan. (Amb)

Pada ajang ASEAN Innovation Science and Entrepreneur Fair 2020, mahasiswa S1 dan S2 Pendidikan Fisika Universitas Ahmad Dahlan (UAD) mendapatkan silver medal untuk kategori Innovation Science untuk tingkat College. Ajang kompetisi ini berlangsung pada 14−16 Februari 2020 di Surabaya. Berbagai negara di ASEAN dari SD sampai tingkat perguruan tinggi mengikuti kompetisi ini. Topik kesehatan, pertanian, teknik, dan fisika dijadikan andalan dalam mengembangkan inovasi yang bisa mengarah pada kewirausahaan.

Planetarium Tactile untuk Tunanetra (PELITA) merupakan karya mahasiswa yang dihasilkan berdasarkan kepedulian terhadap tunanetra yang masih mengalami keterbatasan dalam menggunakan alat peraga pendidikan. Tim PELITA terdiri atas M. Khairul Ardi (S2 Pendidikan Fisika), dan Muhammad Fikri Sya’bani, Cintha Ayu Wandira, Mir’atun NafiaNafiah, Masriana Anisa Br Damanik (S1 Pendidikan Fisika). Mereka berkolaborasi untuk dapat menghasilkan planetarium yang mudah dilepas pasang dan mudah juga untuk dibawa ke berbagai daerah.

Tim PELITA menerima Silver Medal untuk Planetarium Tactile

Rasi bintang yang terdapat dalam planetarium ini dicetak timbul sehingga dapat diraba oleh tunanetra. Bahkan orang awas pun bisa menggunakannya. Sehingga, desain ini tergolong desain yang universal sekaligus memberikan solusi bagi salah satu UN Sustainable Development Goals yaitu Reducing Inequalities. Planetarium tersebut juga dapat memberikan pemahaman tentang gerak semu benda langit. Menariknya, salah satu bagian utama pada planetarium dibuat dengan menggunakan 3D Printer untuk dapat membuat kubah berbentuk geodesi.

Karya mahasiswa ini juga didukung oleh Pusat Studi Astronomi UAD yang bersama Apa di Langit dari Malaysia mendapat hibah dari International Astronomical Union Office of Astronomy Development. Tim PELITA masih akan terus mengembangkan planetarium ini untuk mengikuti kompetisi serupa dengan tingkat yang lebih tinggi. Selain mengejar prestasi, mahasiswa berharap juga planetarium ini dapat berkontribusi nyata bagi pendidikan astronomi yang inklusif.

“Brownies dari tepung mocaf memiliki kelebihan yaitu tidak mengandung gluten yang terdapat di gandum. Tepung mocaf juga dinamai zero gluten di toko. Tepung ini melewati proses fermentasi, direndam 3 × 24 jam, sehingga bisa bertahan 9−14 bulan, tidak berjamur, dan tidak bau. Mocaf sendiri ialah produk asli desa Kemiri, Gunungkidul, yang sudah diekspor ke Malaysia,” jelas Dra. Sudarmini, M. Pd. saat memberikan pelatihan untuk Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dusun Pucangsari, Soga, dan Gunungkunir, desa Candirejo, Semanu, Gunungkidul.

Dra. Sudarmini, MPd. Saat Ajarkan Membuat Brownies Kukus

Tepung modified cassava flour (mocaf), atau dalam bahasa Indonesia berarti modifikasi tepung ketela pohon. Tepung ini memiliki tekstur lebih halus, elastisitas meningkat, lebih mengembang saat digunakan sebagai bahan baku pembuatan olahan kue, rendah gula, aman dikonsumsi oleh semua orang, serta cocok bagi penderita diabetes dan autis.

“Agar brownies berbeda dengan yang lainnya, ibu-ibu harus memberikan inovasi. Misalnya inovasi rasa seperti cokelat, pandan, keju, dan red velvet. Rasa brownies juga semakin sempurna dengan tambahan topping berupa kacang almond, parutan keju, dan choco chips,” ujarnya pada (7-2-2020).

Selain membuat brownies kukus, sehari sebelumnya, dosen tersebut bersama dengan mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta (UAD) juga memberikan pelatihan membuat egg roll di dusun Pucangsari, Candirejo, Semanu, Gunungkidul. Makanan ini berupa biskuit gulung yang bersifat renyah dan mudah pecah menjadi bagian-bagian kecil. Egg roll lazim dibuat dari tepung terigu, telur, margarin, dan gula, dan berbentuk gulungan. Namun, saat ini sudah berkembang varian egg roll dengan bahan dasar selain terigu, misalnya diganti dengan tepung mocaf yang berasal dari singkong.

Menurut Sudarmini, pelatihan pembuatan brownies dan egg roll selain memberikan keterampilan baru bagi ibu-ibu juga bertujuan untuk meningkatkan ekonomi keluarga. Sehingga, kelak sesudah kegiatan pelatihan ini diharapkan mereka bisa membuat brownies sendiri dan dijadikan salah satu sumber pendapatan keluarga untuk menopang kemandirian ekonomi keluarga.