KKN Universitas Ahmad Dahlan (UAD) dorong kegiatan sedekah sampah di Pedukuhan Sruwuh (Dok. Istimewa)

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler Unit VVI.C.2 Universitas Ahmad Dahlan (UAD) membersamai masyarakat Pedukuhan Sruwuh, Donotirto, Kretek, Bantul, dalam rangka pemilahan sampah dan sedekah sampah. Kegiatan itu rutin dilaksanakan masyarakat setiap satu bulan sekali bertepatan pada minggu kedua di setiap bulannya.

Pemilahan sampah yang dilakukan yaitu dengan mengambil sampah-sampah yang ada di rumah-rumah masyarakat, kemudian dipilah dan dijual. Hal yang tidak kalah penting adalah program sedekah sampah yang dilakukan masyarakat Pedukuhan Sruwuh, yakni untuk membantu masyarakat yang kurang mampu dalam segi ekonomi. Kegiatan itu menjadi bentuk kebaikan yang sederhana tetapi sangat bermakna, yang dapat membantu memperbaiki kehidupan masyarakat sekitar sembari menjaga lingkungan.

Menurut Fatimah, salah satu masyarakat Pedukuhan Sruwuh, sedekah sampah baru berjalan sekitar lima bulan dan dilakukan rutin setiap bulan secara berkelanjutan. Sementara itu, Tekad Suroso selaku Kepala Desa Pedukuhan Sruwuh menyampaikan bahwa program ini terjadi karena keprihatinan atas darurat sampah yang ada di Kabupaten Bantul.

“Sedekah sampah di Pedukuhan Sruwuh terjadi karena keprihatinan kami dengan adanya darurat sampah yang ada di Kabupaten Bantul. Program ini kami lakukan bekerja sama antara karang taruna dan ibu-ibu PKK sebagai garda terdepan untuk melakukan program sedekah sampah,” ucapnya.

Ia juga menyampaikan keuntungan dari adanya sedekah sampah. “Keuntungan dari program ini selain mengurangi sampah yang dibuang ke Tempat Pembuangan Akhir (TPA), juga terdapat pemasukan untuk pedukuhan kami. Hasil tersebut kami digunakan untuk sedekah kepada orang-orang yang membutuhkan di Pedukuhan Sruwuh.” (doc)

uad.ac.id

KKN Universitas Ahmad Dahlan (UAD) dan warga Karanganyar tanam empon-empon (Dok. Istimewa)

Empon-empon berasal dari bahasa Jawa “empu” yang berarti rimpang induk atau akar tinggal. Hingga kini, empon-empon dikenal sebagai alternatif tanaman yang dapat digunakan untuk obat alternatif dan cenderung ramah lingkungan. Penanamannya bisa dilakukan dengan memanfaatkan lahan kosong.

Dalam rangka pemanfaatan lahan kosong di Dusun Karanganyar, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler Periode 119 Unit IV.B.1 Universitas Ahmad Dahlan (UAD) mengadakan kegiatan penanaman empon-empon. Warga setempat menyambut positif upaya penghijauan sekaligus pemberdayaan lahan tidur di wilayah mereka itu.

“Penanaman empon-empon ini sangat bermanfaat bagi warga sekitar. Selain memperindah lingkungan, empon-empon juga bisa dimanfaatkan untuk keperluan sehari-hari,” ungkap salah satu warga Dusun Karanganyar.

Kegiatan penanaman dilakukan pada lahan kosong seluas sekitar 50 meter persegi yang sebelumnya tidak terurus dan ditumbuhi oleh tumbuhan merambat. Berbagai jenis empon-empon yang ditanam antara lain kunyit hitam, jahe merah, dan temu kunci. Pemilihan jenis tersebut didasarkan pada kemudahan pemeliharaan dan nilai manfaat yang tinggi.

“Empon-empon ini relatif mudah dirawat dan memiliki toleransi tinggi terhadap musim kemarau. Selain itu, kandungan nutrisi dan senyawa aktif di dalamnya sangat bermanfaat bagi kesehatan,” jelas Dicky Rizky Pangestu selaku ketua Unit KKN UAD IV.B.1.

Tahapan kegiatan diawali dengan pembersihan lahan dari gulma dan sampah, kemudian dilanjutkan dengan penggemburan tanah. Setelah itu, bibit empon-empon ditanam dengan jarak tanam tertentu agar mendapat ruang tumbuh yang optimal. Seluruh rangkaian kegiatan ini dilaksanakan oleh sembilan mahasiswa KKN yang tergabung dalam Unit IV.B.1, dengan antusias dan kerja sama yang baik dari warga setempat.

“Kami sangat terbantu dengan kegiatan mahasiswa KKN ini. Harapannya, nanti empon-empon tersebut dapat dimanfaatkan oleh warga untuk keperluan memasak ataupun ramuan tradisional,” tutur salah satu warga dari Dusun Karanganyar.

Menanam empon-empon memang memiliki banyak manfaat, tidak hanya dari sisi ekonomi tetapi juga lingkungan. Pertama, tanaman ini cenderung ramah lingkungan karena umumnya tidak memerlukan penggunaan pestisida atau pupuk kimia yang berlebihan sehingga membantu mempertahankan keseimbangan ekosistem lokal. Kedua, dengan menanam empon-empon, lahan-lahan tidur atau kosong yang selama ini membuat pemandangan lingkungan kurang indah, dapat dimanfaatkan dan dioptimalkan fungsinya. Ketiga, ketersediaan empon-empon di lingkungan tempat tinggal memudahkan warga untuk mendapatkannya secara langsung tanpa harus pergi membeli ke pasar atau warung.

Tak hanya itu, kegiatan penanaman turut mengandung nilai edukasi bagi generasi muda untuk lebih mencintai alam dan memanfaatkan sumber daya dengan bijak. Kepala RT Karanganyar mengapresiasi kegiatan ini dan berharap dapat dipertahankan kesinambungannya untuk masa depan.

“Kami sangat bangga dengan kegiatan yang diinisiasi mahasiswa KKN dari UAD ini. Semoga lahan penanaman empon-empon dapat terus dirawat dan dikembangkan agar manfaatnya dapat dirasakan secara berkelanjutan oleh warga sekitar,” ucapnya.

Dengan suksesnya merealisasikan program ini, diharapkan mahasiswa KKN UAD Unit IV.B.1 dapat terus berkarya dan memberikan dampak positif bagi masyarakat selama masa bakti KKN mereka. Mereka adalah Dicky Rizky Pangestu, M. Zikri Agash, Annisa Septia Rahayu, Elsa Aulia Lestari, Firlawanti Zakir, Mutiyah Berliyanty, Nabila Putri, Muhammad Hanif Prayogo, dan Alhilal Ridjan. (doc)

uad.ac.id

Mahasiswa KKN Universitas Ahmad Dahlan (UAD) adakan lomba badminton di Desa Pasurenan (Dok. Istimewa)

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Ahmad Dahlan (UAD) mengadakan lomba badminton pada 23–25 Februari 2023 di Gedung Olahraga Desa Pasurenan, Kecamatan Batur, Banjarnegara. Kegiatan tersebut merupakan kolaborasi antara mahasiswa KKN Unit II.B.2, II.B.3, II.C.1 dengan masyarakat Pasurenan.

Lomba digelar karena melihat kebiasaan masyarakat Pasurenan yang rutin berolahraga badminton di gedung olahraga desa setiap sore. Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan untuk meningkatkan kebersamaan antara mahasiswa KKN UAD dengan masyarakat desa setempat.

Lomba badminton diikuti oleh masyarakat Desa Pasurenan yang terdiri atas remaja, bapak-bapak, dan ibu-ibu. Selain ikut serta dalam pertandingan, mahasiswa KKN juga menjadi hakim garis yang dilakukan secara bergantian dari tiga unit yang terlibat. Sementara untuk posisi wasit, mereka meminta bantuan dari masyarakat yang paham menjadi wasit badminton.

Farhan Fauzan selaku penanggung jawab menyampaikan, lomba badminton diikuti oleh 22 tim ganda yang terdiri atas ganda putra dan ganda campuran. Kemudian, peserta terlihat sangat antusias dan semangat mengikuti perlombaan tersebut. Mereka bermain secara sportif dan saling mendukung satu sama lain. (umh/doc)

uad.ac.id

Tim Korcam KKN Universitas Ahmad Dahlan (UAD) Periode 119 adakan lomba bola voli antardusun di Dusun Nogosari, Pacitan (Dok. Istimewa)

Tim Koordinasi Kecamatan (Korcam) Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Ahmad Dahlan (UAD) Periode 119 telah melaksanakan kegiatan lomba bola voli di Dusun Nogosari, Pacitan, Jawa Timur. Lomba antardusun tersebut merupakan salah satu rangkaian acara Korcam selain lomba hadrah, mewarnai, azan, dan jalan sehat. Kegiatan yang diselenggarakan selama dua hari pada Sabtu–Minggu, 16–17 Februari 2024 itu turut dimeriahkan dengan antusias warga Desa Kayen, Tambakrejo, dan Purworejo.

Lomba bola voli dimulai dengan pembukaan dari Setyo Darmoko selaku Kepala Desa Kayen. Dalam sambutannya, Setyo berterima kasih kepada anggota Korcam KKN UAD yang telah menginisiasi acara tersebut untuk mempererat kebersamaan antardesa. Kemudian, acara dilanjutkan dengan pertandingan bola voli antarpemuda dari tim dusun masing-masing. Tiap tim voli terdiri atas 10 orang.

“Dari tiga desa yakni Desa Kayen, Tambakrejo, dan Purworejo, terdapat 12 dusun. Masing-masing dusun mengirimkan unit, tetapi yang mendaftar kemarin hanya 9 dusun,” ungkap Ismail Burhanuddin selaku ketua panitia lomba. Meski begitu, ia mengungkapkan lomba itu berlangsung dengan ramai dan meriah karena antusias warga. Hal ini terlihat dari jumlah penonton yang berkisar 200 orang.

Lomba dinyatakan selesai setelah pertandingan final dengan juara I diraih oleh Nogosari dari Desa Kayen dan juara II ditempati oleh Demeling dari Desa Purworejo. Meski memiliki konsep yang sederhana, acara ini merupakan bagian yang penting untuk memacu semangat solidaritas antarwarga desa di Pacitan.

“Selaku ketua panitia, saya berharap setelah adanya acara lomba voli ini, Desa Kayen akan semakin hidup, aktif berkontribusi dalam memeriahkan berbagai kegiatan desa, memupuk rasa solidaritas, dan menjunjung tinggi kerja sama antarsesama,” ungkap Ismail. Ia juga ingin ke depannya kegiatan tersebut dapat terus diadakan untuk memperkaya kehidupan sosial dan budaya masyarakat setempat. (umh/doc)

uad.ac.id

Demo memasak singkong menjadi nugget oleh KKN Universitas Ahmad Dahlan di Dusun Nungkep (Dok. Istimewa)

Dusun Nungkep, Kulon Progo, merupakan dusun penghasil singkong yang memenuhi kebutuhan pokok dan sebagai penghasil usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) masyarakat setempat. Singkong pun menjadi bahan yang sering digunakan dalam berbagai olahan makanan. Salah satu upaya untuk mengolah singkong adalah dengan memodifikasinya menjadi pemberian makanan tambahan (PMT). Merujuk pada Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 51 Tahun 2016, PMT merupakan suatu upaya dalam perbaikan gizi dengan menggunakan makanan tambahan dalam memenuhi kebutuhan gizi serta dapat mencapai status gizi yang baik. Makanan tambahan yang disediakan dapat berupa bentuk makanan yang berbasis pangan lokal menjadi makanan modern yang dimodifikasi menjadi produk atau resep makanan baru, tetapi tetap perlu memperhatikan cara dan lama proses pengolahan atau memasak agar kandungan gizi tetap terjaga.

PMT pada kelompok sasaran rentan terkait zat gizi bertujuan untuk mengatasi masalah gizi yang terjadi pada masyarakat rentan, khususnya balita. PMT yang sehat diberikan melalui pengolahan dalam bentuk suatu makanan yang enak serta menyehatkan dan mengandung zat gizi yang dibutuhkan. Paling penting, dapat terpenuhi zat gizi per hari yang dibutuhkan dalam membantu pertumbuhan, perkembangan pada kelompok balita dan anak sekolah, serta mempertahankan atau mencapai status gizi yang normal.

Mirisnya, selama ini singkong masih sering dianggap makanan orang dengan ekonomi menengah ke bawah dan cenderung dimasak dengan cara yang kurang inovatif. Maka dari itu, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler Periode 119 Unit XVI.D.1 Universitas Ahmad Dahlan (UAD) memanfaatkan singkong sebagai bahan utama dalam pembuatan PMT yang menarik terutama bagi anak balita, yaitu nugget singkong. Alasan jenis itu dipilih untuk mengenalkan variasi makanan lain bergizi tinggi dari singkong sebagai pangan lokal. Adapun kandungan gizi yang ada dalam 100 gram singkong meliputi karbohidrat 34,7 gram, protein 1,2 gram, kalsium 33 mg, kalsium 77 mg, fosfor 24 mg, zat besi 1,1 5 mg, vitamin B1 0,06 mg, serat, mineral, kalium, magnesium, vitamin A, air, dan vitamin C 31 mg.

Nugget singkong merupakan bentuk kreasi pangan yang belum pernah dikembangkan di dusun Nungkep. Oleh karena itu, KKN UAD memberikan inovasi baru dalam mengolah singkong sebagai upaya untuk menurunkan stunting dan wasting pada balita di dusun tersebut. Hal ini dilakukan agar orang tua lebih memperhatikan gizi dalam makanan tambahan yang diberikan kepada anaknya. Kegiatan tersebut laksanakan pada 23 Februari 2024 di Balai Desa Nungkep, serta turut mengundang kader posyandu dan ibu-ibu yang memiliki anak balita.

Adapun bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan nugget singkong antara lain, 1 kg singkong, 2 butir telur ayam, ¼ daging ayam giling, penyedap ½ sdt, garam ½ sdt, merica ½ sdm, 4 siung bawang putih, 1 buah bawang bombai, 5 sdm tepung terigu, tepung panir secukupnya, dan air mineral 1 gelas.

Cara membuat nugget singkong yang pertama adalah mengupas singkong dan potong menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, kukus singkong dengan api sedang selama 25 menit hingga matang. Lalu, masukkan singkong yang telah dikukus ke dalam cobek dan haluskan, pindahkan ke wadah yang berukuran besar. Masukkan ¼ daging ayam giling, 2 telur ayam, 1 bawang bombai dan 4 siung bawang putih yang telah dihaluskan, garam ½ sdt, penyedap rasa ½ sdt, serta merica ½ sdm, aduk semua bahan hingga tercampur.

Setelah itu, masukkan adonan nugget singkong ke dalam cetakan dan kukus selama 15 menit hingga adonan menjadi padat. Potonglah nugget singkong menjadi ukuran kecil atau sesuai selera. Siapkan tepung panir dan 5 sdm tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air sebagai lapisan dalam dari nugget-nya, lalu balurkan ke tepung panir sebagai lapisan luarnya. Dinginkan nugget yang telah jadi ke dalam freezer agar menjadi padat. Panaskan minyak dan goreng nugget hingga berwarna golden brown lalu sajikan.

Tim KKN UAD memberikan kesempatan kepada peserta untuk mencicipi nugget singkong yang telah dibuat. Alhasil, mereka memberikan respons yang baik terhadap PMT yang telah mahasiswa kenalkan. Bahkan, banyak peserta yang tertarik untuk segera mempraktikkannya di rumah. Dengan demikian, inovasi yang telah dikembangkan terbukti dapat diterima oleh masyarakat setempat. (Lid)

uad.ac.id