• TERKINI
  • PRESTASI
  • FEATURE
  • OPINI
  • MEDIA
  • KIRIM BERITA
  • Menu
News Portal of Universitas Ahmad Dahlan

Lomba Inovasi Menu Ramaikan Rangkaian UAD FAIR 2023

21/07/2023/in Terkini /by Ard

Lomba Inovasi Menu dalam Rangkaian UAD FAIR 2023 di Kampus Utama Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Foto: Istimewa)

Dalam rangka memeriahkan UAD FAIR 2023, Universitas Ahmad Dahlan (UAD) menggelar Lomba Inovasi Menu (LIMe) dengan tema “Sajian Keluarga dari Umbi Lokal”. Kegiatan ini berlangsung pada Jumat, 21 Juli 2023 di Kampus Utama UAD.

Dewan juri yang menjadi penentu juara lomba terdiri atas Chef Dodik Prakoso, S.ST.Par., M.M., Chef Fajar Subenny dari Indonesian Chef Association (ICA), Palupi Melati Pangastuti, S.T.P., M.Sc., dan Nurul Putrie Utami, S.Gz., M.P.H. selaku dosen Program Studi (Prodi) Bisnis Jasa Makanan UAD.

Lomba Inovasi Menu diikuti oleh 17 tim dari ibu-ibu seluruh Daerah Istimewa Yogyakarta (se-DIY). Beberapa sajian menu yang dilombakan di antaranya singkong gulung selsa, tumis ayu, piza umbi talas, oma gembil (umbi gemili), boba ubi, jadah manten, dan lain-lain. Menu-menu tersebut menggunakan bahan utama dari umbi lokal yang masih segar dan bagus.

Dodik selaku salah satu juri memaparkan, “Lomba memasak ini memiliki tantangan tersendiri yaitu membuat olahan makan dari umbi lokal bukan dari tepung. Sehingga para peserta membutuhkan teknik tersendiri dalam mengolahnya.”

Adapun beberapa kriteria penilaian ialah cita rasa, food plating, kebersihan, kekompakan, dan presentasi. Selama proses memasak, Dodik menekankan pada aspek kebersihan yaitu agar tetap menjaga kebersihan pada area kerja baik sebelum dan sesudah memasak.

Terakhir, setiap tim telah mempersiapkan perlengkapan memasak dengan matang, baik dari alat maupun bahan yang akan digunakan. Selain itu, mereka juga kompak mengenakan apron dan topi sebagai ciri khas dari setiap kelompok. (umh)

uad.ac.id

Tags: Berita, Berita UAD, Dosen, Dosen UAD, Mahasiswa, Mahasiswa UAD, Muhammadiyah, News UAD, UAD, UAD Jogja, UAD Yogyakarta, Universitas Ahmad Dahlan, WeAreUAD
https://news.uad.ac.id/wp-content/uploads/Lomba-Inovasi-Menu-dalam-Rangkaian-UAD-FAIR-2023-di-Kampus-Utama-Universitas-Ahmad-Dahlan-UAD-Foto-Istimewa.jpg 1350 1800 Ard https://news.uad.ac.id/wp-content/uploads/logo-news-uad-2.png Ard2023-07-21 14:13:432023-07-21 14:13:43Lomba Inovasi Menu Ramaikan Rangkaian UAD FAIR 2023
You might also like
Dorong Hidup Sehat di Sekolah, KKN Anak Bangsa UAD Sosialisasikan PHBS
Webinar Series 2 Pharmacist Entrepreneur
Pembukaan Milad Sastra Inggris UAD ke-24
Lilin Aromaterapi dan Peluang Usahanya
Tim PPM UAD Lakukan Penguatan Konselor di Desa Ngalang
Parade Kebudayaan “Keberagaman Budaya Indonesia”

PRESTASI

  • Komunitas Peradilan Semu FH UAD Borong Penghargaan Ajang NMCC Dalihan Natolu30/11/2023
  • Mahasiswa UAD Raih Juara Lomba Dialog Interaktif Tingkat Nasional28/11/2023
  • Mahasiswa Ilmu Komunikasi UAD Borong Penghargaan pada AVISOC 202323/11/2023
  • Tim UKM Bola Voli Putri UAD Juara 1 UNISA YOGYAKARTA CUP I 202322/11/2023
  • Tim PGSD UAD Jadi Peserta Terbaik dan Raih Gold Medal Lomba IIIEX 202322/11/2023

FEATURE

  • Pentingnya Kolaborasi Global dalam Mengatasi Perubahan Iklim30/11/2023
  • Perubahan Iklim: Tantangan Global yang Mendesak untuk Dihadapi Bersama30/11/2023
  • LOGO MILAD KE-63 UAD21/11/2023
  • Tantangan PTS Hadapi Penurunan Mahasiswa Baru dan Upaya Mengatasinya07/11/2023
  • HKI UAD Adakan Talkshow Desain Industri Potensi Komersial24/10/2023

TENTANG | KRU | KONTAK | REKAPITULASI

Scroll to top