Mahasiswa KKN UAD Edukasi Pengolahan Rempah-Rempah Jadi Jamu Sehat
Pelatihan pembuatan jamu dari rempah-rempah oleh KKN Universitas Ahmad Dahlan (UAD) (Foto: Istimewa)
Mahasiswa Universitas Ahmad Dahlan (UAD) yang tergabung dalam Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler Periode 101 Unit XVI.C.2 melaksanakan program pelatihan pembuatan jamu sehat di Dusun Paras, Banjarsari, Kalibawang, Kulon Progo pada 26-2-2023. Dalam penyelenggaraannya, mereka menggandeng Kelompok Wanita Tani (KWT) dari RT 53, 54, 55, dan 56 di dusun setempat.
Pelatihan ini tergolong menarik karena warga diajak untuk membuat jamu sehat dari rempah-rempah yang berkhasiat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, kegiatan juga ditujukan untuk menopang ekonomi warga dengan harapan dapat menjadi suatu inovasi baru yang dapat dikembangkan.
Bahan yang digunakan cukup sederhana yaitu jahe, temu lawak, serai, kayu manis bubuk, dan gula pasir. Cara pembuatannya juga relatif mudah, dimulai dengan memotong kecil semua rempah-rempah. Kemudian, haluskan dengan blender dan beri air secukupnya. Peras rempah-rempah yang telah dihaluskan tersebut dan tuang hasil saringannya ke wajan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengkristal. Selanjutnya, haluskan bahan dan ayak hingga menjadi bubuk halus.
Secara umum, kegiatan pelatihan pembuatan jamu berjalan dengan lancar. Warga menyimak dengan saksama penjelasan terkait manfaat rempah-rempah dan mempraktikkan langsung cara pembuatan jamu. Mereka juga sangat aktif terlihat dari banyaknya pertanyaan yang diajukan seputar topik yang dibahas.
Melalui kegiatan ini, tim KKN UAD berharap warga dapat terpantik untuk menciptakan suatu usaha baru yang dapat menggerakkan ekonomi mikro di wilayah Kapanewon Kalibawang. Pelatihan ini sebagai bekal awal bagi para warga untuk mengembangkan berbagai inovasi untuk kemajuan ekonomi di wilayahnya. (tsa)
